Ingredientes:
- 350g de grão-de-bico cozido;
- Sumo de 1 limão;
- 1 dente de alho (retirem o pedúnculo para não amargar);
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de tahini/ pasta de sésamo (faz toda a diferença e aumenta o aporte de cálcio);
- 50 ml de água ou água de cozedura do grão;
- Sal, pimentão doce e pimenta preta q.b.
Preparação:
- Colocar todos os ingredientes na liquidificadora/ bimby/ processador de alimentos e triturar.
- Podem guarnecer com meia dúzia de grãos inteiros um fio de azeite e pimentão doce e/ou pimenta preta;