Ingredientes:

  • 350g de grão-de-bico cozido;
  • Sumo de 1 limão;
  • 1 dente de alho (retirem o pedúnculo para não amargar);
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de tahini/ pasta de sésamo (faz toda a diferença e aumenta o aporte de cálcio);
  • 50 ml de água ou água de cozedura do grão;
  • Sal, pimentão doce e pimenta preta q.b.

Preparação:

  • Colocar todos os ingredientes na liquidificadora/ bimby/ processador de alimentos e triturar.
  • Podem guarnecer com meia dúzia de grãos inteiros um fio de azeite e pimentão doce e/ou pimenta preta;