Ingredientes:

  • 240 g de edamame congelado
  • 1 abacate
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • ½ chávena de coentros (15g)
  • picles a gosto
  • flor de sal a gosto

 

Preparação:

  • Coloca o edamame em água a ferver com uma pitada de sal durante cerca de 2 minutos.
  • De seguida, passa por água fria (ou coloca em água com gelo) para interromper a cozedura e manter a cor vibrante.
  • Depois, tritura todos os ingredientes num processador / liquidificadora / varinha mágica até obteres uma textura cremosa e homogénea.

 

Sugestão de servir: Com pão, um fio de azeite e microvegetais 🌿 Bom apetite!