Ingredientes:

  • 100gr de cajus (demolhados por 6 horas);
  • 1 manga;
  • Sumo de 1/2 limão grande ou 1 limão pequeno;
  • 1 colher de sopa de maple syrup;
  • 1 colher sopa de óleo de coco;
  • Raspa de limão para decorar;

 

Preparação:

  • Juntar todos os ingredientes, excepto as raspas de limão, num processador de alimentos ou liquidificadora (com a varinha mágica também funciona) e triturar na velocidade máxima por cerca de 2-3 minuto ou até estar tudo homogéneo.
  • Servir em tacinhas, colocar raspas de limão por cima e levar ao frigorifico até a mousse estar bem fresquinha.